野菜の注意−ビタミンミネラルを多い野菜を選ぶには−

今回は野菜の話です

野菜はビタミンを取る為にも欠かせない食材です

しかし近年では野菜に含まれるビタミン量が減ってきています

これはビニール栽培などで年中野菜が食べられるようになった反面

旬な野菜じゃない野菜が大量に出回っているせいだと言われています

よって昔と比べても「野菜の目利き力」が重要になってきました

　

野菜の目利き

ではどんな野菜がビタミンなどの体にいい成分を多く含んでいるんでしょうか

野菜の目利きというと難しい感じもしますが注意しなければいけないのは2点だけです

それは

1. 色

2. 香り

です

たったこの2つだけです

色や香りが強い野菜は大量のビタミン、ミネラルを含んでいます

これは野菜自体の生きる力の強さが高いことも示しています

美味しくて、綺麗な野菜を食べることで体の中から綺麗になることができます

是非「野菜の目利き」を活用してください

　

　

　

　

　

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